📅 Yayınlanma: 20.11.2025 12:05
İstanbul’da gıda güvenliği konusunda yeni ve kapsamlı bir dönem başlıyor. İstanbul Valiliği’nde, Vali Davut Gül’ün başkanlığında yapılan toplantıda, kent genelinde gıda kaynaklı riskleri azaltmak için “sıfır tolerans” anlayışıyla 24 saat esasına dayanan denetim modeli devreye alınacağı açıklandı.
Son günlerde yaşanan gıda zehirlenmesi vakalarının ardından yapılan toplantıda, İstanbul’daki mevcut denetim kapasitesi, sorunlu alanlar ve yeni tedbirler detaylı şekilde ele alındı.
Vali Gül: “Vatandaşımızı ilgilendiren her konuda toleransımız sıfır”
Toplantıda konuşan İstanbul Valisi Davut Gül, gıda güvenliğinin sadece sağlığı değil, günlük yaşamın bütününü ilgilendiren bir mesele olduğunu belirterek şöyle konuştu:
“Son günlerde yaşanan üzücü zehirlenme vakalarının bir daha tekrarlanmaması için buradayız. 4 vatandaşımızı kaybettik, Allah’tan rahmet diliyorum. Artık bu konuda tolerans yok.”
Vali Gül, sadece asayiş değil, sağlık ve gıda güvenliğinin de kamu düzeninin bir parçası olduğunu vurguladı.
2025 yılında İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin 10 ayda yaklaşık 196 bin denetim gerçekleştirdiğini hatırlatan Gül, hem personelin hem de işletme sahiplerinin bilinçlendirilmesinin önemine dikkat çekti.
Karekod dönemi hatırlatıldı
Gül, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın da sık sık vurguladığı işletme karekod sisteminin önemine değindi. Vatandaşların, gittikleri işletmenin en son ne zaman denetlendiğini bu uygulama üzerinden görebileceğini hatırlattı.
24 Saatlik Yeni Denetim Modeli: Toplantıda Alınan Kararlar
Valilikte yapılan toplantıda, İstanbul genelinde uygulanacak yeni tedbirler şöyle sıralandı:
Denetimler artırılacak
Sokak satıcıları ve gıda işletmeleri üzerinde daha sık ve ani denetimler yapılacak.
72 saat numune saklama zorunluluğu tavizsiz uygulanacak
İşletmelerde satılan gıdalara ait numunelerin 72 saat boyunca muhafaza edilmesi artık sıkı şekilde takip edilecek.
Soğuk zincirde aksama olursa ceza gelecek
Soğuk zincirin kırılması halinde işletmelere kesinlikle müsamaha gösterilmeyecek.
24 saat görev yapan gıda denetim komisyonları kurulacak
İstanbul’un tüm ilçelerinde gece-gündüz çalışan denetim ekipleri oluşturulacak.
Hijyen ve güvenlik eğitimleri zorunlu olacak
İşletme sahipleri ve çalışanlara düzenli eğitim verilecek.
Standart dışı işletmelere yaptırım
Kurallara uymayan işletmelere idari ceza uygulanacak.
24 saat ses ve görüntü kaydı tutulacak
Tüm işletmelerde kamera sistemi zorunlu hale getirildi. Kayıtlar 30 gün saklanacak.
İlaçlama firmalarına yakın takip
Standartlara uymayan ilaçlama şirketleri hakkında hem idari hem adli işlem yapılacak.
Son kullanma tarihi geçen ürünler için savcılığa bildirim
Denetimlerde bozuk veya tarihi geçmiş ürün tespit edilirse sadece para cezası değil, savcılığa suç duyurusu da yapılacak.
